WWW.HLEB.NET
|
|
Russian
Breadmaking |
Российское
хлебопечение |
| Russian Bread |
Русский хлеб |
|
|
 |
Краткий
исторический
обзор хлебопекарного дела. История
возникновения и развития хлебопечения в России. Народные традиции
и
хлебопечение. История
хлебопашества
на Руси в книге С.Максимова "Куль Хлеба". Хлебопечение. Русская печь. |
|
 |
Дореволюционные журналы "Мельник"
и "Русский мельник".
Журналы о хлебопечении в разных
странах
мира:
"Хлебопечение России", Хлебопродукты", "Baking&Snack", European Baker ,
ASIA-PACIFIC
BAKER и другие. |
|
 |
Состав основных сортов хлеба,
производимого
в
России. Лечебные и диетические сорта
хлеба
. Наиболее популярные сорта хлеба:
бородинский,
рижский и др. |
|
 |
Бородинский
хлеб |
|
|
Хлебобулочные изделия
профилактического назначения
|
|
 |
Ингредиенты для хлебопечения: мука, соль , дрожжи,
сахар, улучшители, добавки, пряности, и т.д.
|
|
|
Болезни
хлеба.
Картофельная болезнь. Пьяный хлеб.
|
|
 |
В этом разделе вы можете получить
информацию
о хлебопекарных предприятиях Москвы
, Санкт-Петербурга ,Московской области и других
областей
России. ( Тверская , Рязанская, Тульская ). |
|
 |
Кратко изложена технология
изготовления
пшеничного
и ржаного хлеба. Сделаны ссылки и связи на другие разделы и страницы
сервера,
что облегчит Вам понимание и изучение процесса изготовления хлеба. |
|
 |
Дефекты хлебобулочных
изделий.
|
|
 |
Оборудование для хлебопечения
Оборудование для хлебопечения и его
поставщики,
подробно рассмотрено оборудование для отдельных этапов технологического
процесса
приготовления хлеба. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-mail: hlebweb@gmail.com
|
|
|
|
|
